ব্যস্ত গৃহিণীদের রান্নাঘরের কিছু গুরুত্বপূর্ণ টিপস
লিখেছেনঃ জিসান আহমেদ প্রকাশিতঃ 2020-11-14T00:13:00+06:00 পঠিত 656 বার
খাবার সংরক্ষণ, রান্নাবান্না এবং রান্নাঘরের কিছু গুরুত্বপূর্ণ ও প্রয়োজনীয় টিপস যা আপনার সময় বাঁচবে এবং জীবনকে করে দিবে অনেক সহজ। এই টিপসগুলো আপনাদের অনেক কাজে আসবে।
বেগুন ভাজার পূর্বে করণীয়
ভাজার জন্য কেটে রাখা বেগুনের মধ্যে লবণ এবং হলুদ মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন এতে করে তেল অনেক কম লাগবে।
ছোলা সংরক্ষণের সহজ উপায়
একসঙ্গে বেশি পরিমাণ ছোলা কিনলে এবং বেশিদিন ঘরে থাকলে পোকা ধরার সম্ভাবনা থাকে তাই চাই মিশিয়ে রাখুন দেখবেন পোকা ধরবে না এবং রান্নার পূর্বে ভালো করে ধুয়ে নিন।
কাঁচামরিচ সংরক্ষণের সহজ উপায়
কাঁচা মরিচের বোটা ফেলে পানি শুকিয়ে কাপড় বা কাগজের প্যাকেট রাখলে মরিচ অনেকদিন ভালো থাকে।
পেঁয়াজ সংরক্ষণ এর সহজ উপায়
পেঁয়াজ অনেক দিন সংরক্ষণ করতে চাইলে পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পেপার দিয়ে মুড়িয়ে রাখুন দেখবেন অনেক দিন ভালো থাকবে।
কাচের পাত্রে গরম কিছু ঢালার নিয়ম
কাচের পাত্রে গরম কিছু নিতে গেলে অনেক সময় পাত্রটি ভেঙে বা ফেটে যায়। তাই পাত্রে গরম কিছু ঢালার পূর্বে একটি চামচ রেখে দিন এতে করে ফেটে যাওয়ার সম্ভাবনা অনেকটাই কমে যাবে।
টমেটো সংরক্ষণের নিয়ম
পাকা টমেটো ঘরে রাখলে নরম হয়ে যায়। এই নরম টমেটো গুলো কে শক্ত করতে চাইলে, কিছু সময় লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন দেখবেন টমেটোগুলো শক্ত হয়ে গেছে।
নুডুলস ঝরঝরে রাখার টিপস
নুডুলস সিদ্ধ করার সময় পানির মধ্যে সামান্য রান্নার তেল দিন। নুডুলস ঝরঝরে হবে।
সরিষা বাটার টিপস
সরিষা বাটার সময় কাঁচামরিচ ও লবণ মিশিয়ে বাটুন তিতো হবে না।
চাল সংরক্ষণের সহজ উপায়
চালের কোটায় কিছু শুকনো নিমের পাতা ও শুকনো মরিচ রেখে দিন তাতে করে সহজে চালের মধ্যে পোকা ধরবে না।
বেগুনি বানানোর টিপস
বেগুনি বানানোর সময় কাটার আগে ভালো করে ধুয়ে নিন বেগুন কাটার পর আর ধুবেন না তাতে ভালো করে বেসন লাগবে।
ডিমের খোসা ছাড়ানোর টিপস
ডিম সিদ্ধ করার পর গরম পানি থেকে তুলে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন তাহলে খুব সহজেই খোসা ছাড়াতে সুবিধা হয়।
সেমাই রান্না করার টিপস
সেমাই রান্না করার আগে ঘি অথবা তেল এর মধ্যে বেছে নিন তাহলে রান্নার সময় সহজে আর গলে যাবে না।
লবণ সংরক্ষণ করার টিপস
বর্ষাকালে লবণ পানি হয়ে যায় তাই লবণ শুকনো রাখতে এক মুঠো চাল পুটলি করে লবণের মধ্যে রেখে দিন লবন শুকনো থাকবে।
কাঁঠালের বিচি পরিষ্কার করার টিপস
কাঁঠালের বিচির লাল পাতলা আবরণ পরিষ্কার করতে চাইলে কুসুম গরম পানিতে 10 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন এরপর পাটায় ঘষলে সহজেই পরিষ্কার হয়ে যাবে।
গোশত রান্না করার টিপস
গোশত তাড়াতাড়ি সিদ্ধ করতে চাইলে খোসা সহ এক টুকরো পেঁপে গোশতের মধ্যে দিয়ে দিন তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হয়ে যাবে।
বিস্কুট সংরক্ষণ করার টিপস
বিস্কুটের পটে সামান্য চিনি রেখে দিন বিস্কুট মচমচে থাকবে পট ফ্রিজে রাখলেও মচমচে থাকবে।
ভাত বিরিয়ানি পুড়ে গেলে করণীয়
ভাত বিরিয়ানি পোলাও বা চাল জাতীয় যেকোনো খাবার পুড়ে গেলে তার পড়া গন্ধ দূর করতে, প্রথমে যে পাত্রে পোড়া লেগেছে সেখান থেকে খাবার সরিয়ে অন্য একটি পাত্রে রাখুন। এর পর তার উপরে এক টুকরো পাউরুটি রেখে দিন পোড়া গন্ধ শুষে নিবে।
লেবু কাটার টিপস
লেবু কাটার আগে কুসুম গরম পানিতে কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রাখলে লেবুর রস বেশি হয়।
আশা করি আপনাদের এই টিপস গুলো অনেক ভাল লাগবে এবং আপনাদের দৈনন্দিন জীবনে কাজে আসবে আমার এই লেখাটা আপনাদের ভাল লাগলে অবশ্যই আপনার ফেসবুকে শেয়ার করতে ভুলবেন না। এবং এই বিষয়ে আপনার কোন মতামত থাকলে অবশ্যই জানাবেন।
